Seit jeher waren in den Klöstern unseres Landes nicht nur der Glaube, sondern auch Kunst und Kultur wichtig. Auch für das leibliche Wohl wurde und wird gesorgt:
Im Zisterzienserstift Schlierbach im oberösterreichischen Kremstal widmen sich die Mönche seit fast einem Jahrhundert mit viel Liebe der Zubereitung feinster Käsespezialitäten.
Nach dem Grundsatz “Qualität ist uns heilig“ wird nur beste Milch aus dem Alpenvorland mit viel Sorgfalt und handwerklicher Erfahrung nach alt bewährten Rezepten zu aromatischen Weichkäsesorten verarbeitet. Die Oberflächenreifung mit spezieller Rotkultur verleiht dem Schlierbacher Käse seinen einzigartigen Geschmack. Bei optimaler Pflege und Lagerung erreichen die Käsesorten ihr kräftiges Aroma und den unverkennbaren, genussvoll würzigen Geschmack.
Das Sortiment erstreckt sich von traditionellen Weichkäsesorten mit Rotkultur über Käse aus regionaler Biomilch bis hin zu innovativen Spezialitäten mit ausgewählten Zutaten wie edlem Birnenbrand oder Ziegenmilch.